Beberapa resep sayur asam salah satu favorit pilihan keluarga

Sayur asam salah satu masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Memiliki rasa khas yakni perpaduan rasa asam yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas. Variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Cocok dihidangkan bersama nasi, lauk tempe, tahu goreng atau ikan asin serta sambal terasi. 

Makanan ini bisa jadi salah satu menu alternatif makan siang.

Sayur asam ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asam. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda.

Meski sayur asam beragam, tapi semua rasanya enak dan segar. Berikut adalah resep sederhana sayur asam yang bisa jadi menu alternatif.

Sayur asem bening.

Bahan:
- 1 ikat daun melinjo
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air asem
- garam, gula, kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara memasak:
- Bersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai selera sisihkan.
- Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.
- Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
- Terahir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa.
- Angkat dan sajikan.